饲料与营养技术进展

碳水化合物营养

断奶后犊牛饲喂中等颗粒(3mm)苜蓿可提高其采食量、日增重和瘤胃pH，减少非营养性口腔活动(Nemati等)。但也有发现断奶前后犊牛饲喂苜蓿干草、燕麦颗粒或甘露寡糖对其生长效率(Jahani-Moghadam等)、瘤网胃重量和小肠隐窝深度(Suarez-Mena等)、IgG的表观吸收率和血清中浓度(Brady等)无显著正作用。

玉米青贮的营养价值与收获时期高度相关，当玉米青贮收获较早时(DM<250 g/kg)其淀粉/NDF比例较低，奶牛DMI和乳品质较低;随着收获期的增加饲喂价值增加，到DM含量300-350 g/kg时达到最佳(Khan等)。贮藏后或氧化钙处理的玉米秸秆能提高动物N利用效率(Ren等)或降低每天日粮成本，增加收益(Shi等)。

蛋白质与氨基酸营养

Patton等发现奶牛对于一定范围蛋白质摄取过程中，血浆中必需氨基酸的浓度伴随着十二指肠流量呈线性增加。Haque等发现乳腺平衡必需氨基酸的构成可以增加乳蛋白的产量和可代谢蛋白的效率，使获得较少的氨基酸也可被用于分解代谢。

Lee等在泌乳奶牛饲粮中添加过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸，分析发现与代谢蛋白充足组相较，代谢蛋白缺乏组对于赖氨酸和蛋氨酸的摄取率更高。并且，在泌乳后期奶牛中，以青贮玉米和青贮黑麦草为基础的低蛋白日粮中，玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)以及瘤胃保护性赖氨酸和蛋氨酸可以替代豆粕(Pereira等)。

脂肪营养

Vargas-Bello-Pérez等研究表明，与饲喂不添加脂肪日粮的对照组和氢化植物油组相比，添加大豆油日粮组产奶量提高。奶牛日粮中添加硬脂酸可提高其干物质采食量、产奶量和乳成分含量，高产奶牛比低产奶牛效果显著，且对饲料转化率没有负面影响(Piantoni等)。

用红花油替代乳中天然脂肪会显著提高乳产品中CLA的含量(Farsad-Naeimi等)。Livingstone等报道，给奶牛日粮中添加亚麻籽油可以降低奶牛瘤胃甲烷和二氧化碳的产量(Bayat等)。