餐厨垃圾在经过快速的分拣、除砂、制浆后，这车垃圾中的杂物、油脂和食物残渣各有用处：杂物送往新沟垃圾焚烧厂进行焚烧发电;油脂经过炼制产出生物柴油，成为低能耗、低排放的燃料;食物残渣则填埋后经过厌氧处理生成沼气，用于发电。

地沟油变柴油 全程定位监控

臭不可闻的餐厨垃圾，是如何从厨房到处理厂、进而变废为宝的?记者在汉阳区东鑫酒店看到，收集餐厨垃圾的塑料桶整齐地摆在固定地点，每一个都安装了电子标签，相当于“身份证”。

当智能收运车驶入酒店，工作人员只需将塑料桶推到车身中部，车载自动装卸设备便将桶传送至车厢顶，稍一倾斜，垃圾全部倒了进去。随后，洁白的车厢盖上盖子完全密闭，同时将地理位置、总重量等信息实时发送到监管平台上。

汉阳区餐厨垃圾管理专班负责人陈开斌介绍，车上还安装了GPS定位系统以及在线视频监控。和渣土车一样，司机必须按照规定的线路将餐厨垃圾运送到处理厂。在运输途中，4个摄像头会全程监控车辆的一举一动，避免餐厨垃圾半路“失踪”。

为何要记录下这些数据?李宏清称，未来全市将会构建一个大数据，用于跟踪式监管餐厨垃圾从厨房到处理厂的全过程。业内人士认为，如果善加利用，这些数据对了解整个武汉餐饮市场的地区分布、季节特点、消费结构和趋势等都具有参考性。

汉口西部餐厨废弃物处置厂负责人介绍，餐厨垃圾进入处理车间后，首先会筛除块头较大的木头、塑料瓶、饭盒等杂物，它们将被送往新沟垃圾焚烧厂焚烧发电。接下来，饭菜残渣等有机物在经过除砂和制浆两道工序后，被放进厌氧罐内发酵25天以上，产生的沼气可以用于发电;沼渣未来经过浓缩和加料后，是非常好的有机肥。油脂被送往汉川一家环保企业用于炼制生物柴油，据企业负责人介绍，每吨油脂可提炼950千克生物柴油，也可制作肥皂、油漆，仅有很小的损耗。废水则经过污水处理系统净化，达到国家一级排放标准后排放。整个处理程序都不会再给城市环境带来污染。

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